Bolachas "Maria"

 Ingredientes: 

2 ovos médios

4 colheres de sopa de azeite

4 colheres de sopa de óleo de coco 

50 grs farinha de coco 

50 grs de farinha de trigo sarraceno 

50 grs  polvilho doce  

80 grs de farinha de mandioca 

1 colher de chá de canela em pó 

2 colheres de sopa de mel 

1 colher de chá de fermento sem glúten para bolos

1 pitada de sal

2 gotas de essência de baunilha 

raspa de meio limão

Preparação:

Misturar muito bem todos os ingredientes, numa taça, até obter uma bola de massa com textura moldável. Levar ao frigorífico 1 hr.

Estender a massa, numa bancada, com a ajuda de um rolo de cozinha ( usar polvilho doce para a massa não pegar) e com os cortadores criar as bolachinhas.

Levar ao forno pré aquecido a 180º, durante 10 minutos. Virar as bolachas e deixar mais 5 min.

Retirar, colocar sobre uma grelha e deixar arrefecer ( ficam mais duras ao arrefecerem).

Receita Original Aqui